Kremalı Tavuklu Krep

Kremalı Tavuklu Krep

Krep yapmasını da, yemesini de çok seviyorum. Yapımı çok pratik olduğu için, canım hamur işi isteyince ilk aklıma gelen krep oluyor. Güzel krep yapmak için krep hamurunu hazırlayıp 15 dk. kadar dinlendirmek gerekiyor. Dinlenen hamur çok daha güzel pişiyor. Ben bu gün işi biraz uzatıp, krebin içine malzeme olarak kremalı tavuk yapıp koydum. 

Malzemeler:
Krep hamuru için:
2 yumurta 
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1,5 çay kaşığı tuz 
2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç malzemesi:
2 adet tavuk but
2 adet közlenmiş kırmızı biber
2 adet yeşil biber
100 gr. krema
2 baş soğan
Tuz
Karabiber
Kaşar peyniri

Yapılışı:
İlk önce tavuk butlarını düdüklü tencereye yerleştirelim. Bir baş soğanı dörde bölelim ve biraz tuz, biraz karabiber koyup tencerenin kapağını kapatıp, 15-20 dakika kaynatalım. Haşladığımız tavukları çok küçük olmamak kaydıyla didikleyelim ve bir kenara çekelim. Krep için, yumurta, süt, tuz ve yağı öncelikle karıştıralım, bu karışıma unu azar azar ilave ederek karıştırmaya devam edelim. Sulu bir hamur yapıp 15 dk. kadar bekletelim. Karışımı el çırpıcısıyla yaparsak daha güzel netice alırız. Teflon tavaya ilk seferde birkaç damla yağ dökelim ve hamur karışımından 1 kepçe teflon tavaya döküp altı, üstü hafif kızarana kadar pişirelim. İç harcı yapmak için tavamızı alalım, bir baş soğanı ve 2 adet biberi küp küp doğrayıp kavuralım. Kavrulan malzemenin içine tavuklarımızı atalım ve tuzunu, karabiberini koyup biraz daha ocakta çevirelim. Harcımızın içine kremamızı ve köz biberleri de atıp 5 dk. Daha ocakta çevirelim ve ocağın altını kapatalım. Pişirdiğimiz krebi alalım, içine harcımızı koyalım ve başka bir kaba rendelediğimiz kaşardan bir tutam harcın üzerine koyup, krep hamurunu bohça şeklinde kapatalım ve altını yağladığımız tepsiye dizelim. En son olarak da kaşar peynirinden büyük dilim kesip bohça şeklindeki krebin üzerine koyalım. Bu işlemi krepler bitene kadar yapalım. Daha sonra 190-200 derecelik fırında kaşarlar hafif kızarana kadar pişirelim.