Çerezli Tart

Çerezli Tart

Bugün yine bomba bir tarifim var. Ablacığımın tarif defterinden alıntıdır: Çerezli tart... Yerken kendinizden geçeceğiniz bir tat! Lafı uzatmadan hemen tarife geçmek istiyorum:

ÇEREZLİ TART

Tart hamuru için malzemeler:

3 su bardağı un
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
200 gr tereyağı
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı soğuk su

Badem ezmesi için malzemeler:

100 gr badem tozu

100 gr pudra şekeri

2 yumurta akı

Üzeri için malzemeler:

Ceviz

Badem

Fındık

Yabanmersini

Kayısı

Soğuk jöle

(Miktar belirtmiyorum göz kararı.)

Öncelikle tart hamurumuz için soğuk tereyağını küp küp doğrayalım ve un ile karıştıralım. Parmak uçlarımızla un ve tereyağını birbirine yedirelim. Sonra sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip, yoğuralım ve buz dolabında 1 saat dinlendirelim. 1 saatin sonunda hamurumuzu alıp merdane ile açalım ve yağladığımız tart kalıbımıza güzelce yayıp fazla hamurları kenarlarından alalım. Tartımızın her yerini kabarmasını önlemek için çatal ile delelim. Daha sonra badem ezmesi yapmak için badem unumuzu ve pudra şekerimizi rondoda bir güzel çekelim. Bu karışıma iki adet yumurta akını da ekleyip macun kıvamına gelene kadar karıştıralım. Daha sonra bu karışımı tartımızın üzerine yayalım. Tartımızı 180 derecelik önceden ısıtılmış fırınımızda, kenarları hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Dikkatli olalım, belli belirsiz pembeleşecek. Hatta biraz beyaz kalacak şekilde pişirelim. Pişen tartımızı fırından alalım. Diğer tarafta  tartımızın üzerine ne koymak istiyorsak, (ben ceviz, fındık, badem, yabanmersini ve kayısı koydum.) hepsini bir kaba alalım ve üzerine pastacılıkta kullanılan soğuk jöleden yeteri kadar dökelim. Siz isterseniz kayısı reçelini tanesi olmadan kullanabilirsiniz. Hepsini karıştırıp, tartımızın üzerine döküp güzelce yayalım. Tartın sadece etrafına gelecek şekilde pudra şekeri ekelim. 

Çikolatalı Tart

Çikolatalı Tart

Bu tart daha önceden yaptığım çikolatalı tartın değişik bir versiyonu; üzerine profiterol toplarından koyup, topların üzerine de çikolata sosu dökerek hazırladım. Tam tarifi için buraya tıklayınız. 

Çikolatalı Tart

Çikolatalı Tart

İşlerimin yoğunluğu yüzünden uzun zamandır komşularımla kahve keyfi yapmamıştım. Komşularıma ikram etmek için akşamdan tartoletlerimi hazırladım, sabah kalktığımda işler değişti. Çünkü bir komşum benden önce davranıp hepimizi kahveye davet etti. Ben de yapmış olduğum tartoletlerimi de kapıp komşuma kahveye geçtim. Komşularımla vakit geçirmeyi özlemişim; hep birlikte çok güzel vakit geçirdik...

Elmalı Tart

Tart

Tam da kış kendini göstermişken, elmalı tarçınlı tart zamanıdır deyip, sizinle tart tarifimi paylaşmak istedim. 

Malzemeler: 
3 su bardağı un
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
200 gr tereyağı
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı soğuk su

İç malzemesi:
4 adet yeşil elma
1 tatlı kaşığı dolu dolu tarçın
3 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
Önce iç malzememizi hazırlayalım. 4 adet yeşil elmamızı rendeleyelim ve bir tavaya alalım. Tarçın ve şekeri de ekleyip suyunu çekene kadar soteleyelim. Hamurumuz için soğuk tereyağını küp küp doğrayalım ve un ile karıştıralım. Parmak uçlarımızla un ve tereyağını bir birine yedirelim. Sonra sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip yoğuralım ve buz dolabında 1 saat dinlendirelim. 1 saatin sonunda hamurumuzu alıp merdane ile açalım ve yağladığımız tart kalıbımıza güzelce yayıp, fazla hamurları kenarlarından alalım. Tartımızın her yerini, kabarmasını önlemek için çatal ile delelim. Daha sonra iç harcımızı yayalım. En son olarak da artan hamurumuzu, merdane ile tekrar açıp, şeritler keselim ve tartımızın üzerine resimdeki gibi dizip yumurta sarısı sürelim. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırınımızda, kenarları hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. 

Çikolatalı Tart Kek

Tart kek

Tart kek son zamanlarda sık sık yaptığım tatlılar arasına girdi. Tepkiler çok olumlu olunca ben de dayanamıyorum. Tarifi zaten daha önce vermiştim. Bulamıyorsanız buraya tıklayabilirsiniz.

Çikolatalı Tart Kek

Çikolatalı Tart Kek

Yeğenim büyümüş, okulunu bitirmiş, işe başlamış da ilk maaşı ile yemeğe davet etmiş... Benim için hayatta daha büyük bir mutluluk olabilir mi? Tabii ki davete giderken boş elle gitmek olmaz. Ben de onun tabiri ile çikiletalı (çikolatalı) bir tatlı yaptım ve sizlerle de bu tarifimi paylaşmak istedim...

Çikolatalı Tart Kek

Malzemeler:
2 yumurta
6 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao

Üzeri için:
1 paket krema
200 gr ister sütlü, ister bitter çikolata
20 gr katı yağ

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserle kıvam alana kadar çırpıp, daha sonra içine sırasıyla süt ve sıvı yağ katıp, düşük devirde çok az çırpıp, elediğimiz unu, kabartma tozu, vanılya ve kakaoyu katıp karıştıralım. Tart kalıbımızı yağlayıp hafif unladıktan sonra, karışımı kalıba döküp, önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirelim. Diğer tarafta kremamızı ocakta ısıtalım, (kaynatmadan) ısındıktan sonra ocağın altını kapatıp içine küçük küçük doğradığımız çikolata parçalarını atıp, erimesi için karıştıralım. Çikolatayı erittikten sonra katı yağımızı da içine atıp, onun da erimesini sağlayalım. Margarin çikolata karışımımıza parlaklık verecektir. Bu karışıma "ganaj" deniyor. Kekimiz soğuduktan sonra ganajımızı da soğutup, kekimizin boş olan ortasına dökelim ve istediğimiz şekilde süsleyip en az 5 saat kadar ganajın donmasını bekleyip, öyle servis yapalım.. (Not: Normal kek kıvamından biraz daha sulu kıvamda olacak.)

3 Yaş Partisi

Parti Hazırlığı

Mickey Mouse Kurabiye

3 Yaş Kurabiyesi

Mickey Mouse Cupcake

Meyveli Tart

Herşey, sevgili Nil'in teyzesi Aycan'ın, yeğenine Mickey Mouse conceptli sürpriz bir parti hazırlama düşüncesiyle başladı. İkimizin fikir alışverişinden sonra bu ürünler ortaya çıktı. Tepkiler çok hoştu. İyi ki doğdun Nil, nice güzel yaşlara... Bütün bir ömrünün bir pasta tadında geçmesi dileğiyle...

Meyveli Tart

Meyveli Tart

Meyveli Tart

Bu tartı misafirlerimiz için hazırladım.

Erikli Tart (Turta)

Erikli Tart

Tartın hafif olmasını istedikleri için tart hamurundan değil, kek hamurundan yaptım. Çok hafif, bir o kadar da lezzetli oluyor. Tarifi tamamen ablama ait.

Malzemeler

2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
yarım paket kabartma tozu
aldığı kadar un (kek kıvamı olacak)
mürdüm eriği (üstünü kaplayacak kadar)

Tart Tarifi:

Öncelikle yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Üzerine şekeri ilave edip karıştırıyoruz. Daha sonra sırasıyla süt ve sıvı yağ ekliyoruz. Vanilya, kabartma tozu ve unu eleyip, karışıma ilave ediyor ve çırpıyoruz. Kıvamı bildiğimiz kek kıvamı olacak. Karışımı tart kalıbınıza döktükten sonra ince ince doğradığınız mürdüm eriklerini resimdeki gibi diziniz. 170 derecede 25-30 dakika (fırına göre süre değişebilir, kürdan testiyle deneyin.) pişirin.