Fındıklı Kurabiye

Fındıklı Kurabiye

Bugün 2015'in ilk günü... 2015 herkese sağlık, mutluluk ve iş açıklığı getirsin inşallah. Dileğim bütün hayallerimizin gerçek olduğu bir yıl olsun. Yılın bu ilk gününde sizlerle fındıklı bir kurabiye tarifi paylaşmak istedim. Malzemeleri görünce "bu kadar malzeme ile lezzetli bir şey olur mu?" demeyin. Nefis bir kurabiye oluyor. Bence mutlaka deneyin...

FINDIKLI KURABİYE

Malzemeler:
125 gr tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 yumurta (yumurta akının yarısı ayrı bir kaba ayrılacak.)
1 çay bardağı rondoda çekilmiş un halinde fındık
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Üzeri için:
İri kırılmış fındık içi

Yapılışı: 
Yumurta akının yarısını küçük bir kaba ayıralım ve diğer bütün malzemeyi yoğurup ele yapışmayan bir hamur yapalım. Hamuru küçük bezelere ayırıp şekil verelim. Hamurun üst kısmını önce yumurta akına, daha sonra iri kırdığımız fındık içine batırıp tepsiye dizelim. 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Dikkatli olalım çünkü kurabiyenin üstünün yanmaması lazım.