Tavşan Pasta

Tavşan Pasta

Sevgili arkadaşım Leyla'nın kardeşi Cansu için hazırladığım bu pastayı seçerken çok uğraştık ama değdi doğrusu... İyi ki doğdun Cansu!

Tavşan Pasta

Kurabiye Karnavalı

Cupcake Potpuri

Cupcake Potpuri

Dünyadaki bu cupcake çılgınlığından ben de nasibimi zaman zaman alıyorum. Cupcake eşe dosta ikram etmek için de oldukça güzel bir ürün. Figür yaratmak size kalmış. Aklınıza ne geliyorsa kolayca deneyebilirsiniz.

Zebra Kurabiye

Zebra Kurabiye

Zebra Kurabiye Yapılışı

Ne zamandır yapmayı düşündüğüm bir kurabiye vardı. Bugün hazır mutfaktayken aklımdaki bu zebra kurabiyeyi denedim. Biz çok sevdik, umarım deneyenler de sever. Baştan söyleyeyim, hamuru biraz zor bir hamur, onun için iki yağlı kağıt arasında açmak gerekiyor. Ama tadı nefis... Aslında tarif daha önce de kullandığım klasik kurabiye tarifi...

ZEBRA KURABİYE

Malzemeler:
125 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 kaşık kakao

Yapılışı:
Oda sıcaklığındaki malzemelerin kakao hariç hepsini karıştırıp, kulak memesi kıvamında bir hamur yapıp, hamurdan zebra deseni yapacak kadar ayırıyoruz. Ayırdığımız hamura 1 kaşık kadar kakao ekleyip yoğuruyoruz ve iki ayrı hamurumuzu yarım saat dinlendiriyoruz. Daha sonra beyaz hamurumuzu iki yağlı kağıdın arasında açıp, üzerine kakaolu hamurumuzu da açıp, şekildeki gibi zebra deseni yapıp, kalıpla kesiyoruz. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında üzeri pembeleşmeyecek şekilde pişiriyoruz. (Yaklaşık 15 dakika.)

Çerezli Tart

Çerezli Tart

Bugün yine bomba bir tarifim var. Ablacığımın tarif defterinden alıntıdır: Çerezli tart... Yerken kendinizden geçeceğiniz bir tat! Lafı uzatmadan hemen tarife geçmek istiyorum:

ÇEREZLİ TART

Tart hamuru için malzemeler:

3 su bardağı un
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
200 gr tereyağı
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı soğuk su

Badem ezmesi için malzemeler:

100 gr badem tozu

100 gr pudra şekeri

2 yumurta akı

Üzeri için malzemeler:

Ceviz

Badem

Fındık

Yabanmersini

Kayısı

Soğuk jöle

(Miktar belirtmiyorum göz kararı.)

Öncelikle tart hamurumuz için soğuk tereyağını küp küp doğrayalım ve un ile karıştıralım. Parmak uçlarımızla un ve tereyağını birbirine yedirelim. Sonra sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip, yoğuralım ve buz dolabında 1 saat dinlendirelim. 1 saatin sonunda hamurumuzu alıp merdane ile açalım ve yağladığımız tart kalıbımıza güzelce yayıp fazla hamurları kenarlarından alalım. Tartımızın her yerini kabarmasını önlemek için çatal ile delelim. Daha sonra badem ezmesi yapmak için badem unumuzu ve pudra şekerimizi rondoda bir güzel çekelim. Bu karışıma iki adet yumurta akını da ekleyip macun kıvamına gelene kadar karıştıralım. Daha sonra bu karışımı tartımızın üzerine yayalım. Tartımızı 180 derecelik önceden ısıtılmış fırınımızda, kenarları hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Dikkatli olalım, belli belirsiz pembeleşecek. Hatta biraz beyaz kalacak şekilde pişirelim. Pişen tartımızı fırından alalım. Diğer tarafta  tartımızın üzerine ne koymak istiyorsak, (ben ceviz, fındık, badem, yabanmersini ve kayısı koydum.) hepsini bir kaba alalım ve üzerine pastacılıkta kullanılan soğuk jöleden yeteri kadar dökelim. Siz isterseniz kayısı reçelini tanesi olmadan kullanabilirsiniz. Hepsini karıştırıp, tartımızın üzerine döküp güzelce yayalım. Tartın sadece etrafına gelecek şekilde pudra şekeri ekelim. 

Cevizli Kurabiye

Cevizli Kurabiye Topları

Dışarıda lapa lapa kar yağarken yapılacak en güzel şey, çay demleyip yanında kurabiye yemek herhalde. Yine yabancı sitelerde dolaşırken, en çok rastladığım kurabiyelerden, bu cevizli kurabiye tarifini denemek istedim. İyi ki de denemişim. Nefis bir kurabiye oldu. Tek kötü yanı çerez gibi; yemeğe başladığın zaman kendini durduramıyorsun. Gelsin kilolar... Eveeet uzatmadan gelelim tarife:

CEVİZLİ KURABİYE

Malzemeler:
1 su bardağı yumuşamış tereyağı 
1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz
2 su bardağı un
2/3 su bardağı pudra şekeri
1/4 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı vanilya ekstresi veya 1 paket vanilya
3 yemek kaşığı mısır nişastası

Üzeri için:
1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
Önce tereyağı, pudra şekeri ve vanilyayı mikser ile biraz karıştıralım. Daha sonra diğer bütün malzemeleri katıp yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Yoğurduğumuz hamurdan minik minik toplar yapıp tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Pişen kurabiyelerimiz ılınınca, bir kaba koyduğumuz pudra şekerine bulayıp tabağımıza dizelim. 

Minecraft Pasta

Minecraft Pasta

Sevgili Ata'nın seçmiş olduğu bu "minecraft" temalı pastayı yaparken çok eğlendim. 12. yaşın kutlu olsun, sevgili Ata!!! Umarım, bütün hayatın da pastan gibi renkli geçer...

Nişan Pastası

Nişan Pastası

Gül ile Hakan'ın nişan töreni için hazırladığım bu pastanın da, hayatlarını birleştirme kararının ilk adımını atan bu çifte mutluluklar getirmesini diliyorum...

Nişan Kurabiyesi

Nişan Kurabiyesi

Sevgili Gizem ve Ercan'ın nişan töreni için hazırladığım kurabiyeler... Hayattaki en ciddi adımı atan bu çifte mutluluklar diliyorum...

Kapalı Pizza (Calzone)

Kapalı Pizza

Kapalı Pizza Yapımı

Yurt dışındaki bloglarda dolaşırken her zaman en çok dikkatimi çeken kapalı pizzalar oluyordu. Hamurunu kendi tarifimle yapıp sadece şekil olarak onlar gibi yapmaya çalıştım. Çok şık, ayni zamanda çok lezzetli bir tarif ortaya çıktı. Tarifi benden, denemesi sizden...

KAPALI PİZZA

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
Yarım çay bardağından biraz daha az sıvı yağ
Yarım paket maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un. (Ben 4,5 bardak kullandım.)

İç malzeme:
Domates sosu
Salam
Yeşil biber
Rendelenmiş kaşar peyniri
Siz arzu ederseniz mantar, sucuk vb. malzemeler ilave edebilirsiniz.

Yapılışı:
Öncelikle süt ve suyu bir kaba koyup ılıklaştıralım. Ilınan sütün içine yarım paket maya ve 1 yemek kaşığı toz şekeri koyup 5 dakika bekletelim. Diğer malzemelerle beraber ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamurumuzu ılık bir yerde 1 saat mayalandıralım. Mayalanan hamuru bezelere ayırıp, şekildeki gibi açalım ve ufak ufak doğradığımız iç malzemeden önce domates sosunu koyup, sonra sırasıyla biber, salam ve kaşar peynirimizi de ekleyip şekildeki gibi kapatalım. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, yarım saat kadar tekrar dinlendirelim. Hamurumuzu 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirelim. 

Fındıklı Kurabiye

Fındıklı Kurabiye

Bugün 2015'in ilk günü... 2015 herkese sağlık, mutluluk ve iş açıklığı getirsin inşallah. Dileğim bütün hayallerimizin gerçek olduğu bir yıl olsun. Yılın bu ilk gününde sizlerle fındıklı bir kurabiye tarifi paylaşmak istedim. Malzemeleri görünce "bu kadar malzeme ile lezzetli bir şey olur mu?" demeyin. Nefis bir kurabiye oluyor. Bence mutlaka deneyin...

FINDIKLI KURABİYE

Malzemeler:
125 gr tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 yumurta (yumurta akının yarısı ayrı bir kaba ayrılacak.)
1 çay bardağı rondoda çekilmiş un halinde fındık
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Üzeri için:
İri kırılmış fındık içi

Yapılışı: 
Yumurta akının yarısını küçük bir kaba ayıralım ve diğer bütün malzemeyi yoğurup ele yapışmayan bir hamur yapalım. Hamuru küçük bezelere ayırıp şekil verelim. Hamurun üst kısmını önce yumurta akına, daha sonra iri kırdığımız fındık içine batırıp tepsiye dizelim. 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Dikkatli olalım çünkü kurabiyenin üstünün yanmaması lazım.