Bademli Kek

Bademli Kek

Bu keki bayramda gelen misafirlerim için hazırladım. Umarım beğenmişlerdir. Keki bol bademli olup, üzeri pudding kaplama yapıldı. En üstünü de frambuaz sos ile süsledim.

Un Kurabiyesi

Un Kurabiyesi

Bugün size benim de çok sevdiğim ama çok sık yapmadığım (evde bulununca bol bol yeniliyor) bir un kurabiyesi tarifi vereceğim. 

Un Kurabiyesi Tarifi


Malzemeler

250 gr katı yağ (tereyağı kullanabilirsiniz)
150 gr pudra şekeri
3,5 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri (üzerine serpmek için)

Not: Bütün hamurişi tariflerinde olduğu gibi unu azar azar ekleyin çünkü bardak ölçüsü herkesin farklı olabiliyor. 

Yapılışı

Oda ısısındaki yağı elimizle ezelim ve diğer malzemeleri de ilave edip ele yapişan bir hamur elde edelim. Hazirladığımız hamuru buzdolabında 15 dakika bekletelim. Daha sonra hamuru oklava kalınlığında uzun rulo yapalım ve üzerini çatal ile çizelim. İstenilen kalınlıkta verev şeklinde kesip önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında üzeri beyaz kalacak sekilde pişirelim. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapabiliriz. Afiyet olsun

Profiterollü Çikolatalı Pasta

Profiterollü Çikolatalı Pasta

Yeğenimin doğum günü için hazırlamış olduğum booool çikolatalı, fıstıklı ve profiterollü pasta... İyi ki doğdun, iyi ki varsın Göksun'cuğum...

Hediyelik Kurabiye

Hediyelik Kurabiye 1

Hediyelik Kurabiye 2

Hediyelik Kurabiye 3

Çikolatalı Kek

Çikolatalı Kek

Çikolatalı Kek Dilim

Bugünlerde yine çikolata krizim tuttu. Çikolatalı kek arayışına giriştim. Kitaplar arasında dolaşırken Martha Stewart'ın kitabında tarifini vermiş olduğu çikolatalı kekin önce resmine vuruldum. Sonra Cenk'in (Cafe Fernando) de bu tarifi denediğini ve beğendiğini gördüm. Ve yapmaya karar verdim. Denedikten sonra da artık bu kekin evimden hiç eksik olamayacağını anladım. Hem yumuşacık pamuk gibi, hem de yoğun çikolata tadı alabileceğiniz bir kek... Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum. Aşağıda tarifini vereceğim kekte kabartma tozu kullanılmıyor. Neden diye soracak olursanız, kabartma tozu yerine kefir ve karbonat kullanılıyor. Hiç merak etmeyin, çok da güzel kabarıyor. Aslında tarifde ekşi krema olarak kullanılmış fakat Cenk sanırım buna en yakın kefiri düşünmüş. Ben de öyle denedim. 

Çikolatalı Kek Tarifi

Malzemeler

2,5 su bardağı un

1/4 su bardağı kakao

1 çay kaşığı karbonat

3/4 çay kaşığı tuz

1/2 su bardağı krema

1/2 su bardağı ekşi krema (kefir)

200 gram bittter çikolata (yoksa sütlü çikolata)

225 gram tereyağı

1+1/4 su bardağı şeker

4 yumurta + 1 yumurta akı

1 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı

Öncelikle fırınımızı 170 dereceye ısıtmaya başlayalım. Kremayı bir tencereye alıp, kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtalım. Daha sonra ince ince doğradığımız çikolatanın üzerine döküp çikolatayı eritelim. Kefiri de ekleyip soğuyana kadar bekletelim. Başka bir kaba un, kakao, karbonat ve tuzu eleyip bir kenara alalım. Oda sıcaklığında erimiş tereyağını mikser yardımıyla şekeri de içine ekleyip mikser ile iyice çırpalım. Çırpma işlemini devam ettirirken yumurtaları da teker teker ilave edelim, bu arada vanilyayı da ekleyebiliriz. Kuru ve ıslak malzemeleri 2 defada dönüşümlü olarak karışıma ekleyelim. Karışımı 25 cm çapındaki kek kalıbına dökün. (kalıbı önceden yapışmaması için yağlayın) Yaklaşık 50-55 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kürdan testi ile deneyin.

Not: Dilerseniz üzerine çikolata sos hazırlayıp, öyle servis edebilirsiniz.

Pembe Kedili Pasta

Pembe Kedili Pasta

Yeğenimin arkadaşları için hazırladığım kedili pasta.